ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA ISOFLAVON PADA BIJI KEDELAI (Glycine max)

BAB I  

PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

            Kedelai telah menunjukan beberapa keuntungan kesehatan yang disebabkan karena kandungan nutrisinya yang tinggi dan kandungan fitokimianya. Kedelai tidak hanya kaya protein, tetapi mengandung mineral yang berguna seperti, kalsium, besi, dan serat terlarut. Protein kedelai memenuhi kebutuhan  protein pada manusia.  Protein dan isoflavon dari kedelai telah terbukti menurunkan resiko penyakit jantung dan sebagai antikanker.

            Isoflavon merupakan bagian dari kelompok flavonoid. Isoflavon ditemukan sebagian besar pada kacang kedelai dan memiliki struktur kimia yang hampir sama dengan hormon estrogen.  Isoflavon utama yang ditemukan pada  kacang kedelai adalah genistein dan daidzein. Karena strukturnya yang mirip dengan estrogen dan dapat berinteraksi dengan reseptor estrogen lain, isoflavon dari kedelai sering digunakan sebagai fitoestrogen (McCuey, 2004)

            Struktur  isoflavon kedelai yang mirip dengan estrogen dan kemudahannya untuk berinteraksi dengan estrogen reseptor membuat isoflavon ini diduga bermanfaat dalam mengatasi sistem somatik, perasaan, dan hal-hal yang berhubungan dengan menopause. Mengkonsumsi suplemen fitoisoflavon telah terbukti dapat berpengaruh pada gejala premenopause.  Isoflavonoid dari kedelai juga berpotensi sebagai sarana alternatif dalam terapi kesehatan jangka panjang yang berhubungan dengan menopause dan khususnya osteoporosis (McCuey, 2004).

Read more »

Glikosida Saponin dan biosintesisnya

GLIKOSIDA SAPONIN

Glikosida saponin banyak terdistribusi pada tumbuhan tinggi. Saponin membentuk larutan koloidal di dalam air dan berbusa jika dikocok. Saponin memiliki rasa pahit, iritan pada membrane mucus, merusak sel darah merah (hemolisis) dan beracun terutama untuk hewan berdarah dingin sehingga banyak saponin dimanfaatkan sebagai racun. Saponin yang palin beracun disebut sapotoksin.

Saponin jika dihidrolisis menghasilkan aglikon yang disebut sapogenin. Sapogenin membentuk senyawa yang dapat dikristalkan saat asetilasi.

Read more »

Minyak atsiri dan tanaman penghasil Minyak atsiri

Minyak atsiri merupakan salah satu hasil sisa dari proses metabolisme dalam tanaman yang terbentuk karena reaksi antara berbagai persenyawaan kimia dengan adanya air. Minyak tersebut disintesa dalam sel glandular (glandular cell) pada jaringan tanaman dan ada juga yang terbentuk dalam pembuluh resin (resin duct), misalnya minyak terpentin dari pohon pinus. Secara umum tempat penyimpanan minyak atsiri dalam bagian tanaman adalah:

• Pada rambut kelenjar, terutama pada suku Labiatae misalnya Mentha piperitha dan Lavandula intermedia.

Read more »

Review Jurnal Fitokimia Isolation and Identification of Nicotine from Leucas aspera (Willd) Link

Nama latin :                                      

Leucas aspera

Kandungan kimia :                          

Senyawa alifatik rantai panjang, triterpen, sterol-sitosterol, stigmasterol, campesterol, senyawa fenolik, alkaloid.           

Bagian tanaman yg digunakan :     

Bagian kering tanaman tanpa akar (tanaman berupa rumput)

Read more »